パパイヤの漬物

パパイヤの即席漬けを作りました。

①パパイヤを薄くスライスして塩もみします

 （塩は後で水洗いをするので適量でいいです）

 2時間ほど重石をして（今回は10kgで）

 水洗いをして塩気を取り除きます。

 脱水をします（理想は洗濯機ですが・・・

 無理な時はキッチンペーパーできちんと拭きとって下さい）

②醤油と砂糖を1：1で煮詰めて

　①に熱々の②をかけます。

③絡めて覚ませば完成です。